\n\u00bfvos tambi\u00e9n lo prepar\u00e1s as\u00ed?
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<\/p>\nLucrecia Acurso deja su instructivo acerca de: C\u00f3mo lograr un buen mate
\n\u00bfvos tambi\u00e9n lo prepar\u00e1s as\u00ed?
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\nAlgo de lo que vos sab\u00e9s hacer<\/strong>
\nRESUMEN:
\nComo argentinos, en alg\u00fan momento de nuestras vidas, hemos probado el bendito mate\u2026es una costumbre bien nuestra, bien gaucha, bien ARGENTINA. Es una muy especial, el mate es as\u00ed. Se puede saborear en cualquier momento del d\u00eda, solo o acompa\u00f1ado. Puede ser como desayuno o merienda, de car\u00e1cter dulce o amargo, mientras ves tele, o lees, charlas con alguien o simplemente en un momento de meditaci\u00f3n. Pero el mate no es solo beber un l\u00edquido a trav\u00e9s de una bombilla, es algo mas que eso, es como una sensaci\u00f3n, un sentimiento, una tradici\u00f3n, una compa\u00f1\u00eda. \u00bfSab\u00e9s como prepararlo?, \u00a1No te alarmes!, aqu\u00ed te cuento los consejos adecuados para lograrlo.
\nDESARROLLO
\nELEMENTOS:
\n\u2022\tMate (recipiente acondicionado para preparar el mate, que puede ser de distintos materiales: ca\u00f1a, plata, calabaza, madera, metal, pl\u00e1stico, etc.)
\n\u2022\tYerba Mate (materia prima que se obtiene de una planta. Se utilizan de varios tipos: con palo, sin palo, (diferentes)tama\u00f1o de triturado, etc.)
\n\u2022\tBombilla (elemento que se utiliza para tomar. Tambi\u00e9n vienen de distintos materiales. Las m\u00e1s comunes son las de metal pero tambi\u00e9n pueden ser de ca\u00f1a)
\n\u2022\tAgua Caliente (la temperatura del agua es un asunto que requiere especial cuidado. Dependiendo del gusto de cada uno, pero es fundamental que no haya hervido)
\nACCIONES:
\nAntes de comenzar a cebar los mates, supongo que ten\u00e9s tu mate nuevo en mano. Lo primero que deb\u00e9s que hacer es \u201ccurarlo\u201d. \u00bfY c\u00f3mo se \u201ccura\u201d el mate? Hay que darle una buena lavada. Despu\u00e9s ten\u00e9s que llenarlo con agua caliente, dejarlo reposar un par de minutos y luego tirar el agua. Esta operaci\u00f3n repetila tantas veces,hasta que el agua que salga del mate se encuentre limpia, sin ning\u00fan tipo de color. El paso siguiente es llenarlo con yerba casi hasta arriba y ponerle agua caliente casi hasta el borde. Lo ideal es hacerlo a la noche, as\u00ed lo dejas hasta el d\u00eda siguiente. Al otro d\u00eda le sac\u00e1s esa yerba, lo enjuagas y lo pon\u00e9s boca abajo para que se airee durante el d\u00eda. Repet\u00ed esta operaci\u00f3n un d\u00eda o dos, y como m\u00e1ximo hasta cuatro. De esta manera,el recipiente ya est\u00e1s listo para cebar.
\nExisten dos variantes b\u00e1sicas de tipo de mate: el amargo y el dulce. Ac\u00e1 es una cuesti\u00f3n personal. Pero el mate mate, es amargo, sin dudas. Hay varios tama\u00f1os de mates, pero es lo de menos; el detalle m\u00e1s importante es curarlo, ya detallado m\u00e1s arriba. Con respecto a la yerba, hay una gran variedad pero lo fundamental es que sea Argentina. No de otros pa\u00edses, no por el gusto, sino que requieren una preparaci\u00f3n diferente del mate (Ej. en Uruguay, se hierve el agua, por eso no hay variedades de yerba mate, son todas fuertes). Finalmente, la temperatura del agua debe estar a los 90 \u00baC, preferentemente, ya que m\u00e1s all\u00e1 de los gustos, te aconsejo que le pongas cuidado a la pava, ya que es para m\u00ed, el secreto m\u00e1s IMPORTANTE para unos mates perfectos. Para que no se te enfr\u00ede muy pronto, te recomiendo que la pongas en un termo.
\nBueno, ahora que ha llegado el momento de cebar el mate, ten\u00e9s que hacer lo siguiente: primeramente, coloc\u00e1s la bombilla y llen\u00e1s \u00be partes o si es un poquito menos, mejor. Hay gente que, adem\u00e1s lo tapa con la mano y le d\u00e1 unas sacudidas, suavemente, hacia abajo. \u00c9sto \u00faltimo yo no lo hago, pero queda a tu criterio.
\nAhora bien, te comento que el agua hay que ponerla con un chorro suave, ni muy fuerte ni muy finito, apuntando, lo m\u00e1s cerca posible, al lugar disponible entre la yerba y la bombilla. Una vez que tengas el mate con agua dej\u00e1lo reposar un poco, porque el agua penetra en la parte de abajo y si bien levanta la yerba, al poco tiempo se vac\u00eda. Esto de llenar el mate cada algunos segundos, es s\u00f3lo para los primeros, luego no hace falta. Cuando se te acabe el agua de tu mate, volv\u00e9le a poner, pero no te olvides de hacerlo siempre en el mismo lugar, abarcando con el correr de las rondas, m\u00e1s yerba de la que todav\u00eda est\u00e1 seca. As\u00ed no se te lava tan pronto\u2026 \u00a1eso s\u00ed! Cuando sientas que el mate ya no tiene gusto a nada, ten\u00e9s que cambiar la yerba y volver a empezar.
\nAhora que ya estas listo para comenzar tus mates, te aconsejo que no lo tomes de un s\u00f3lo sorbo, hac\u00e9lo en varios intentos y evitar\u00e1s el ardor en los labios. Que lo disfrutes\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"